細切りにした野菜と薄力粉大さじをポリ袋に入れ、粉が全体につくようにしっかりと振る。

★Aをボウルに入れ、冷水を複数回にわけて流し入れる。
天ぷら液がダマにならないようによくかき混ぜる。

天ぷら液に①の野菜を入れて、さっくりと全体を混ぜ合わせる。

油を入れて熱した鍋に③の野菜を少量ずつ入れ、焼き色がついたらひっくり返して更に揚げる。

てんつゆは、めんつゆ3︰水1で作っています。
大根おろしを添えても◎