大根をおろしておく。

鳥もも肉を一口大にそぎ切りし、皮を下にしてフライパンに並べて火をつける。

両面焼く。油が出たらキッチンペーパーでふき取る。

大根おろしを入れて水分がなければ水を入れ、だし、砂糖、塩少し、みりん、酒、醤油入れる。