浅漬け～カブと梅のピリ辛漬け
アンジェ公式キッチン @angers_web
鷹の爪の量で辛さは加減を。
お酒のおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
お家で簡単に浅漬け作りができる「家事問屋の浅漬け板」
http://www.angers-web.com/asazuke
匂いも気にならないシンデレラフィットの保存容器
http://www.angers-web.com/charmy600
浅漬け～カブと梅のピリ辛漬け
鷹の爪の量で辛さは加減を。
お酒のおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
お家で簡単に浅漬け作りができる「家事問屋の浅漬け板」
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匂いも気にならないシンデレラフィットの保存容器
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作り方
- 1
カブは茎を1〜2センチ残してカットします。
水を入れたボウルにカブを入れ、竹串などで付け根の汚れを落とします。 -
- 2
皮をむいたら薄切りにし、カブを塩で軽く揉んだら、梅干し、鷹の爪を加えて混ぜ合わせます。
-
- 3
冷蔵庫で2時間〜一晩程度漬けて完成です。
※カブの葉もお好みで加えてくださいね。 -
コツ・ポイント
塩加減は、野菜に対して約2〜3％。
漬け時間は、さっぱりめなら1〜2時間ほど。しっかりめなら、一晩ほどが目安です。
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