かぶの浅漬け（浅漬けのたれ黄金比）
全国味淋協会 @cook_40120409
本みりん1：薄口しょうゆ1：酢1+唐辛子の浅漬けのたれで作るかぶの浅漬け。 かぶの独特な柔らかい触感と風味がやみつきに
このレシピの生い立ち
上品なかぶの美味しさに本みりんの優しい甘さがよく合います。同じ割合の漬け液で季節野菜の浅漬けをお楽しみください。
かぶの浅漬け（浅漬けのたれ黄金比）
本みりん1：薄口しょうゆ1：酢1+唐辛子の浅漬けのたれで作るかぶの浅漬け。 かぶの独特な柔らかい触感と風味がやみつきに
このレシピの生い立ち
上品なかぶの美味しさに本みりんの優しい甘さがよく合います。同じ割合の漬け液で季節野菜の浅漬けをお楽しみください。
作り方
- 1
材料を準備する。
-
- 2
鍋で本みりんを煮切り、酢・しょうゆを合わせて冷ます。
-
- 3
かぶの葉を下茹でする。
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- 4
かぶを半月のスライスにし、葉は食べやすい大きさに切る。
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- 5
④の野菜を②で漬ける。
-
- 6
ご一緒にキャベツの浅漬けもいかがでしょうか。
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- 7
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
☆お子様や赤唐辛子が苦手な方は無くても問題ありません。代わりにゆずの皮や昆布を入れても美味しいです。
☆濃口しょうゆでも美味しく出来上がります。
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