切り干し大根と乾燥こんにゃくのチャプチェ
ここ左衛門 @cook_40127664
切干大根は栄養価高く高血圧な方にも必要な食材です毎日摂取には味変が大事！
このレシピの生い立ち
毎日、食べるのにチャプチェにして楽しんでます
切り干し大根と乾燥こんにゃくのチャプチェ
切干大根は栄養価高く高血圧な方にも必要な食材です毎日摂取には味変が大事！
このレシピの生い立ち
毎日、食べるのにチャプチェにして楽しんでます
作り方
- 1
切り干し大根は水で戻します
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- 2
乾燥こんにゃくは熱湯で5分
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- 3
ザルにあげます
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- 4
人参を炒めたらそこへ戻したこんにゃくを加え和風だしを加え炒めます
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- 5
醤油とお酒を加えあじを染みこませます
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- 6
切干大根を加え水で少し蓋をして好みの固さに煮ます。和風だしを加えてね。我が家は茅野やさんのだしパックの中身を使用しました
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- 7
コチュジャン以外の調味料を合わせておきます
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- 8
ニンニク、生姜のみじん切りを胡麻油で炒め
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- 9
肉を炒めます
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- 10
加えたい野菜も炒めます
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- 11
全部合わせたら調味料を加え完成です。(醤油、酒、酢、コチュジャン)
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- 12
器に盛り付け緑色の野菜をプラスしましょう
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コツ・ポイント
塩分排出の切り干し大根を加えてチャプチェにしました。全く大根臭くない
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