野菜を切る。
・たまねぎ　1個　くし切り
・にんじん　2/3 乱切り
・じゃがいも4個　4〜6等分
　→水にさらす

下調理
・じゃがいもは、レンジ 600w 3分で加熱し、煮込み時短・煮崩れ防止になります

下調理
・牛肉を、フライパンに油をひき中火で表面に火が通る程度で炒め、取り出しておく。
※フライパンはそのまま

下調理
・同じフライパンで、たまねぎ、にんじゃがいもを入れ炒め、煮込む鍋にうつす

煮込む鍋に、じゃがいも、にんじん、たまねぎを入れ
・水、砂糖、酒を入れ落とし蓋をし弱火〜中火で15分煮込む

煮込み鍋に炒めた牛肉を入れて
しょうゆ、みりんを回しかけ混ぜ合わせる。

※野菜が煮えてからしょうゆとみりんを入れる事で、風味が飛ばず味が染みやすい。最初に入れると煮え辛くなる。

再び落とし蓋をし、弱火で5分
食べる頃まで冷まして味を馴染ませておく。

★食べる頃に、中火であたためて召し上がれ。