卵・乳不使用！おからでつくるキッシュ風
相模屋 @cook_40296483
おからパウダーとチーズのようなとうふでつくる、卵・乳製品は不使用のふんわり食感のキッシュ風料理です。
このレシピの生い立ち
パウダー状で様々な料理に使える「おとうふ屋さんのおからパウダー」を使ったキッシュ風のレシピです。おからを使うことでふんわりとした食感に、またチーズのような味わいが特徴のBEYOND TOFUで、植物性ながらコクのある味わいに仕上げています。
アプリでひらく作り方
- 1
相模屋「おとうふ屋さんのおからパウダー」と「BEYOND TOFUシュレッド」、「ダブルパック木綿とうふ」を使います。
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- 2
ボウルに木綿とうふを入れ、見た目がそぼろ状になるまでヘラなどで混ぜる。
- 3
2のボウルにAを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせたら、Bを入れてさらに混ぜる。
- 4
具材の下準備。ほうれん草はザク切りにし、マッシュルームはスライスし、玉ねぎはダイス状に切る。
- 5
オリーブオイルを熱したフライパンに4を入れ、しんなりするまで炒める。
- 6
5の炒めた具材を3のボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 7
タルト型に春巻きの皮を敷き詰めたら、6の生地を入れる。220℃に予熱したオーブンで20分ほど焼き色がつくまで焼く。
- 8
焼けたら、切り分けてお皿に盛り付ければ完成！
コツ・ポイント
・にんにくが苦手な方は、入れなくても大丈夫です。
・型からはみ出た春巻きの皮は焦げやすいので、気になる方はカットしてください。
・型は６号サイズを使用しています。
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