里芋のとろとろ味噌汁
埼玉県コバトン @kobaton
なめこや里芋がとろりとする味噌汁は、寒い日にぴったりです。
１人分41kcal
このレシピの生い立ち
宮代町食生活改善推進員協議会から提供された献立「鮭のタルタルソース添えと野菜たっぷり定食（埼玉県コバトン健康メニュー）」の汁物です。
●鮭のソテー～和風タルタルソース●ごま香るもやしとにらの酢ナムル●里芋のとろとろ味噌汁●はちみつゆずゼリー
里芋のとろとろ味噌汁
なめこや里芋がとろりとする味噌汁は、寒い日にぴったりです。
１人分41kcal
このレシピの生い立ち
宮代町食生活改善推進員協議会から提供された献立「鮭のタルタルソース添えと野菜たっぷり定食（埼玉県コバトン健康メニュー）」の汁物です。
●鮭のソテー～和風タルタルソース●ごま香るもやしとにらの酢ナムル●里芋のとろとろ味噌汁●はちみつゆずゼリー
作り方
- 1
里芋は皮をむき厚めのいちょう切りにし、にんじんは皮をむき3mm幅のいちょう切りにする。
- 2
長ねぎは半量を斜め薄切りに、残りを薬味用のみじん切りにする。
- 3
なめこは水でさっと洗う。
- 4
鍋でだし汁、里芋、にんじんを煮て、やわらかくなってきたら斜め薄切りの長ねぎとなめこを加える。
- 5
全体に火が通ったら味噌を溶かし入れる。
- 6
器に盛り、薬味のねぎを散らす。
- 7
- 8
＊「里芋味噌汁」の人気検索でトップ10入りしました。
2022/01/12
＊つくれぽありがとうございます。 -
コツ・ポイント
煮ている最中は、噴きこぼれないように火加減に注意しましょう。
■この献立について
エネルギー：614kcal(ごはん150g含)
食塩相当量：2.5g
野菜使用量：122g
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