【準備】型は、底にラップを貼ったセルクルor底が抜けるケーキの型のどちらでも大丈夫です！下にお皿を引くと楽です！

【準備】クリームチーズは常温に戻し、ゴムベラ等で柔らかくしておきます。

【準備】ある程度水分を取った桃のコンポート(7mm角切り)用意(別のレシピにて)

まずはタルト生地。ビスケットをジップロックにいれ、お好みの荒さで砕く。

バターを溶かし、ジップロックに入れ、揉んで混ぜ合わせる。

型に、砕いたビスケットとバターが混ざったものを入れ、コップの底など凹凸のないもので押し潰し、平らにしていきます。

冷蔵庫で1時間冷やします。

次は小さめの手鍋に牛乳、ゼラチンを入れ、弱火で溶かす→粗熱を取る(放置でOK)
※絶対に沸騰させないでください！

※ゼラチンを入れているため、冷えると膜が貼って固まってきます。
そのため、次の工程は手早くすることをおすすめします！

その間、クリームチーズをミキサーで柔らかくし、グラニュー糖も一緒に入れ、混ぜていきます。

次はヨーグルト、生クリーム、バニラエッセンス、牛乳(ゼラチン入れたもの)を加え、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜます！

桃のコンポート(角切り)を入れ、混ぜ合わせます。

冷蔵庫で冷やしておいたクッキー生地入りの型に急いで流し込み、気泡をある程度潰して、2時間冷やします。

冷やし固まったら、上に桃のコンポートをお好みで飾り、完成！