【ラムチョップ】

ラムチョップは焼く30分前には冷蔵庫から出して室温に戻しておく。
にんにくはスライスする。

付け合わせのじゃがいもは柔らかくなるまで茹でるか皮付きのままラップで包んで電子レンジで2～3分加熱して皮をむく。

ラムチョップの両面にしっかりと塩・胡椒をふる。フライパンにオリーブ油とにんにく、ローズマリーを入れて中火で加熱する。

ラムチョップの側面から焼き、次に片面ずつ焼く。
にんにくとローズマリーは焦げる前に取り出す。

ラムチョップにスプーンで油をかけながら焼く。こうすることで香ばしくハーブの香りがつく。
両面きつね色に焼けたら取り出す。

お皿の中央にスライスしたじゃがいもを置き、ラムチョップを立てかける。塩、粒マスタードを添える。

【ペンネのグラタン】

ホワイトソースを作る。
鍋にバターを入れて弱火にかける。溶けたら薄力粉を加えてへらで混ぜながら全体がなじむまで加熱する。

一旦火を止めて冷たい牛乳を全部加える。中火にして泡立て器かへらで混ぜながら表面がフツフツとしてトロミがつくまで加熱する。

10.に塩とこしょうを加えて混ぜる。
玉ねぎは薄切りにする。フライパンにオリーブ油と共に入れて柔らかくなるまで炒める。

ペンネは表示時間通りに茹で、お湯を切る。

11.をホワイトソースの鍋に加えて混ぜる。味見をして軽く塩味がついている程度に整える。

13.を耐熱容器に入れて上にピザ用チーズをのせる。230度に余熱したオーブンに入れて表面がきつね色になるまで15分焼く。

【マフィンケーキ】

〇準備
1. バターは柔らかくし、卵は室温に戻して溶いておく。

2. マフィン型にグラシンカップなどを敷くかバター（分量外）を塗って薄力粉（分量外）をふり余分な粉は落としておく。

ボウルにバターを入れてハンドミキサーの低速（ない場合は泡立て器）でクリーム状になるまで練る。

18.に砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
卵を少しずつ加えその都度よく混ぜる。
牛乳を加えて混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてボウルにふるい入れる。
へらに替えて粉っぽさがなくなり生地が滑らかになるまで混ぜる。

マフィン型に入れ、180度に予熱したオーブンで表面がきつね色になるまで20～25分焼く。
型から出して網の上で冷ます。

〇トッピング

・生クリーム100mlの場合 グラニュー糖8g　いちご適量
・生クリーム200mlの場合　グラニュー糖15g　いちご適量

ボウルに冷たい生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水を入れた一回り大きいボウルに生クリームの入ったボウルの底を当てる。

ハンドミキサー（なければ泡立て器）で攪拌し8分立てにする。
絞り袋に入れてマフィンの上に絞り出し上にいちごをのせる。