九州まーめん（大豆麺）をお好みの固さになるまで茹でる。

鶏肉をひと口大、トマトは角切りにする。ほうれん草は茹でて、5cm程に切りそろえる。

深めのフライパン または 鍋にオリーブ油と刻んだにんにくを入れて、中火にかける。

にんにくの香りが立ったら、鶏肉を入れ、表面に焼き色をつける。

トマト缶（ホールトマトなら 潰しながら）と水を加える。

煮立ったら、あくを取り、鶏ガラスープの素、塩、こしょうを入れ、鶏肉に火が通るまで火にかける。

茹で上がったまーめんと6を器に盛り、トマト、ほうれん草、粉チーズ、オレガノ盛り付けて完成！