「減らソルト」ヤンニョムチキン

志木市(埼玉県) @cook_40306233
ケチャップ、コチュジャンの量を調整して、お好みの辛さにしても◎すりおろし玉ねぎで、砂糖なしでも優しい甘さが出ます。
このレシピの生い立ち
志木市のおいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトの一環で、中学校で提供しているレシピです。ケチャップを使うことで、辛さが和らぎ、辛さが苦手な子どもでも食べられるように考えられた1品です。
「減らソルト」ヤンニョムチキン
ケチャップ、コチュジャンの量を調整して、お好みの辛さにしても◎すりおろし玉ねぎで、砂糖なしでも優しい甘さが出ます。
このレシピの生い立ち
志木市のおいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトの一環で、中学校で提供しているレシピです。ケチャップを使うことで、辛さが和らぎ、辛さが苦手な子どもでも食べられるように考えられた1品です。
作り方
- 1
玉ねぎはすりおろし、万能ネギは小口切りにする。
- 2
※を混ぜ、下味用の調味液を作り、鶏肉をつけておく。
- 3
☆をよく混ぜあわせ、タレを作る。(学校給食ではタレを加熱します。)
- 4
2の鶏肉に片栗粉をまぶして170〜180度の油で揚げる。
- 5
4の鶏肉に3のタレをからめたら出来上がり。
コツ・ポイント
学校給食で子どもたちに人気のお肉料理です。ピリ辛な味付けで、ご飯がすすむ1品です。食塩相当量は、1人分で0.5gの減塩レシピです。
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