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キジハタの胃袋とにんにくの芽の炒め物
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キジハタの胃袋とにんにくの芽の炒め物-レシピのメイン写真

キジハタの胃袋とにんにくの芽の炒め物

だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

ホルモン好きにはたまらない!
新鮮な胃袋が手に入ったらぜひ♪
このレシピの生い立ち
新鮮な魚でしか味わえないホルモン料理
キジハタも内臓をおいしく食べられる魚の代表格ではないでしょうか?
ただ時間が経つとにおいが出るので、締めたらすぐに捌いて胃袋を取り出して処理するようにしましょう!

ホルモン好きにはたまらない!
新鮮な胃袋が手に入ったらぜひ♪
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新鮮な魚でしか味わえないホルモン料理
キジハタも内臓をおいしく食べられる魚の代表格ではないでしょうか?
ただ時間が経つとにおいが出るので、締めたらすぐに捌いて胃袋を取り出して処理するようにしましょう!

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だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

ホルモン好きにはたまらない!
新鮮な胃袋が手に入ったらぜひ♪
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キジハタも内臓をおいしく食べられる魚の代表格ではないでしょうか?
ただ時間が経つとにおいが出るので、締めたらすぐに捌いて胃袋を取り出して処理するようにしましょう!

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新鮮な胃袋が手に入ったらぜひ♪
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材料

2~3人分
  • キジハタの胃袋 1個
  • にんにくの芽 1パック
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    【参考】キジハタ全体写真

    • キジハタの胃袋とにんにくの芽の炒め物作り方1写真
  2. 2

    キジハタの胃袋は新鮮なもののみを使用する。
    キジハタから出した胃袋を裏返してよくこすり洗いし、塩ゆでにする(10分)

  3. 3

    茹でたキジハタの胃袋をさらに流水でよくこすり洗いする。

  4. 4

    キジハタの胃袋を2~3mm厚に切り、ごま油でにんにくの芽と炒める。
    塩をひとつまみかけてサッと和えて出来上がり。

コツ・ポイント

スズキやブリ、クエ、イシダイなどの胃袋もおいしいですよ^^

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だるま丸
だるま丸 @cook_40305899
2021/12/18 14:33に公開
こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界(?)の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん~だるまキッチン~」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和3年3月19日 だるま丸
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このレシピのキーワード

炒めもの にんにくの芽

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