Aの材料をビニール袋に入れて揉むように混ぜ、さいの目に切ったチーズを加える。

あられは、粒が大きければ、１とは別のビニール袋に入れて、麺棒をあてて潰す。

砕いたあられの中に、スプーンですくったすり身を入れ、転がすようにあられをまぶし、手で形を整えて種を作る。

フライパンに油をあたため、３の種を揚げ焼きする。弱めの中火で両面がきつね色になったら取り出し、油を切っていただく。

どさんこプラザで販売されている、滝川鮮魚店「ほっけすり身」、鶴居村振興公社酪楽館「ナチュラルチーズ『鶴居』」を使用。