ギスナゲット(白身魚ナゲット）

ギスナゲット(白身魚ナゲット）-レシピのメイン写真

ギスナゲット(白身魚ナゲット）

だるま丸 @cook_40305899

歯応えのあるすり身のナゲット？
タルタルソースと良く合います＾＾
このレシピの生い立ち
ギスは駿河湾で揚がった深海魚です。

こちらの料理は以下の動画内でも見られます
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戸田漁港、深海魚直送便Part３【ギス、ユメカサゴ、サンゴイワシ】を調理♪

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材料

５個分

ギス１尾
塩少々
パン粉大さじ１
小麦粉適量
サラダ油(揚げ用) 適量
ゆで卵２個
マヨネーズ大さじ1.5
黒こしょう適量
すだち 1/2個

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作り方

1
【参考】ギス全体写真
2
ちなみに、余談ですが、このギスという魚、浮き袋が金色に輝いています！驚
3
ギスを三枚におろし、小骨が多いので身をスプーンなどで掻き出します。
4
③をすり鉢に入れ、塩少々、パン粉を加えて練ります。
5
ナゲットサイズに丸めます。
6
小麦粉をつけて170℃のサラダ油で揚げます。
7

ゆで卵を荒くつぶしマヨネーズ、黒こしょうを加えて混ぜタルタルソースをつくります。
8

器にギスナゲットを盛り付け、タルタルソース、すだちを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

小骨が多く揚げても歯に当たりそうなのでスプーンで身を掻き出してすり身にして揚げます。

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だるま丸 @cook_40305899

2021/12/19 14:07に公開

こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界（？）の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん～だるまキッチン～」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和３年３月１９日　だるま丸

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このレシピのキーワード

ナゲットゆで卵小麦粉すだち

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