根菜茄子肉なし甘辛照り焼き味温野菜サラダ
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり肉なしでもマヨと鶏ガラでこく旨甘辛照り焼き味で炒め煮風に仕上げたご飯によく合う副菜
このレシピの生い立ち
uzukajiさんのささみポテトの照り焼きの味が気になりマイレシピ根菜茄子温野菜サラダの作り方で肉なしで作ってみたレシピです。
根菜茄子肉なし甘辛照り焼き味温野菜サラダ
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり肉なしでもマヨと鶏ガラでこく旨甘辛照り焼き味で炒め煮風に仕上げたご飯によく合う副菜
このレシピの生い立ち
uzukajiさんのささみポテトの照り焼きの味が気になりマイレシピ根菜茄子温野菜サラダの作り方で肉なしで作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて1cmくらいに切ります
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- 2
人参は大根より少し細めに切ります
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- 3
玉ねぎは小さめの乱切りにしてばらしておきます
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- 4
さつま芋は大根くらいに切ってしばらく水に浸しておきます
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- 5
ブロッコリーはすすいで小房にわけてからごま油とコンソメをからめておきます（今回15かけくらいです）
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- 6
なすは乱切りか1cmくらいの短冊切りにし水に浸してからごま油とコンソメを絡めておきます（今回12かけくらいです）
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- 7
耐熱皿3つに大根さつま芋人参ブロッコリーを3等分にのせます
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- 8
7にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 9
◎は3等分にあわせておきます（作り方2021もご覧下さい）
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- 10
しめじは房をとり舞茸は食べやすくほぐしておきます。
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- 11
しめじ舞茸玉ねぎを3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
8に9を3等分に加えてよくまぜます
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- 14
13に12と茄子を3等分にのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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- 20
◎のお湯は水でも大丈夫ですがその場合レンジ800wで１分加熱し蜂蜜か黒糖と鶏ガラを溶いた方がお勧めです。
- 21
マヨネーズはあればバターの方がお勧めです。
コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。フライパンでささみとポテトの照り焼きにする場合はレシピIＤ1507681をご覧下さい。
つくれぽ
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