材料を計量する。
卵黄と卵白を分けておく。

→こちらがカルディで見つけた、シャインマスカットあん。200g入りです。

まずはメレンゲ作り。ハンドミキサー（手立てよりオススメ）で卵白がふんわりするまで泡立てる。砂糖半分（20g）を入れる。

メレンゲの泡がペコリとお辞儀するまで泡立てる。残りの砂糖半分（20g）を入れる。

メレンゲの泡がツンっ！と角が立つくらいまでしっかり泡立てる。

別のボウルに卵黄とシャインマスカットあんを入れて、しっかりすり混ぜる。

↑にサラダ油、水、順に入れてよく混ぜる。薄力粉をふるい入れてゴムべらでサックリと混ぜ合わせる。

メレンゲを2～3回に分けて入れて、泡を潰さないように丁寧に混ぜる。

型に生地を流し入れる。2～3回軽くトントンと空気抜きをする。

170℃に予熱が入ったオーブンで28分前後焼く。焼き上がりは表面が乾き、手で触ったときに弾力があれば('-^*)ok

焼き上がりすぐ、ビンなどに逆さまにして筒の部分をさし完全に冷めるまで待つ（ガマンっ！w）冷めたら慎重に型から外して完成♪

フワッと上品な良い香りがします。オススメは8カット。

→こちらは【さつまいもあん・シフォンケーキ　ID:21982083】市販のさつまいもあんを使ったシフォンケーキです！美味♪