さつまいもは皮をむいて、乱切りにし、水に10分ほどさらす

さつまいもの水気をキッチンペーパーで切り、ほんのり焼き色がつくまで油で揚げる

さつまいもを揚げているうちに、隣のコンロでフライパンに調味料★を入れて弱火で煮立たせる

2のさつまいもに箸が通るようになったら油から揚げて、3のフライパンに入れる

はちみつを加えて、弱火でとろみがつくまで煮立たせる。一度火を止めて放置すると、さつまいもに味が染み込みやすい。

食べる前にもう一度温めてお皿に盛れば完成。