鶏肉の余分な筋・脂を削いでいき、肉全体にフォークで刺していく。
そこから一口大の大きさに切る

☆マークが付いたものと鶏肉を袋に入れ、揉み込む

冷蔵庫に入れて半日以上放置
！皿にのせておいたほうがいいゾ
！偶に向きを変えたり、揉み込んでより味がいき渡るようにしよう

揚げる2〜3時間前、水分と肉が馴染んできた頃に★マヨネーズを入れて揉み込む
！よりジューシーさを出すためなので省いても○

♡は衣！
私的には小麦粉:片栗粉=2:3がオススメ！
小麦粉が多めだとしっとり茶色に、片栗粉だとカリッと白くなります！

揚げる温度は180℃
１回目→3〜4分
　余熱で→2〜3分
2度揚げ→30秒〜1分