肉豆腐☆冬ごはん
suzumi☆ @cook_40296437
くたくたのねぎとごぼうが美味しい肉豆腐です。ねぎが美味しくなる冬におすすめの一皿(* >ω<)ごはんにもお酒にも合います
このレシピの生い立ち
くたくたのねぎが食べたくて、肉豆腐を作ってみました(*^^*)
肉豆腐☆冬ごはん
くたくたのねぎとごぼうが美味しい肉豆腐です。ねぎが美味しくなる冬におすすめの一皿(* >ω<)ごはんにもお酒にも合います
このレシピの生い立ち
くたくたのねぎが食べたくて、肉豆腐を作ってみました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
❮豆腐の水切り❯
豆腐はキッチンペーパーにくるみ皿にのせ、レンジで2分加熱して水切りをする。 - 2
❮焼き豆腐を作る❯
水切りした豆腐を8等分にし、テフロン加工のフライパンで焼き色がつくくらいまで焼き、焼き豆腐にする。 -
- 3
❮材料を切る❯
ごぼうは皮をむき斜め切りにする。長ねぎも斜め切りにする。えのきと牛肉は食べやすい大きさに切る。 -
- 4
❮炒める&煮る❯
フライパンに牛脂をひき、さっと牛肉を炒める。●を加えて、ひと煮立ちしたら牛肉を取り出しておく。 -
- 5
牛肉を取り出したフライパンに、ごぼう、長ねぎ、焼き豆腐、結びこんにゃくを入れて煮る。
-
- 6
❮休ませる❯
野菜が煮えたら火を止めてそのまま冷ます。 - 7
❮仕上げ❯
食べる時に牛肉を入れ温め直す。 -
- 8
皿に盛り付けて、紅生姜と刻んだ万能ねぎをのせて完成。
-
コツ・ポイント
肉を引き上げてから野菜や豆腐を煮るので肉が固くなりません( ´∀`)
野菜が煮えたら味を染み込ませるために一度冷まさします。
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