フライパン２つでキクラゲと玉子の中華炒め
harapecoci @cook_40059831
卵と乾燥キクラゲ、あとは残り物の長ネギでチャチャっと簡単にできる料理です。
このレシピの生い立ち
長ネギの半端があったので、
残り物整理です。
フライパン２つでキクラゲと玉子の中華炒め
卵と乾燥キクラゲ、あとは残り物の長ネギでチャチャっと簡単にできる料理です。
このレシピの生い立ち
長ネギの半端があったので、
残り物整理です。
作り方
- 1
乾燥キクラゲをぬるま湯で戻しておきます。
戻した後で一口大にカットします。 -
- 2
長ネギは斜めに細切りします。
-
- 3
卵２つを容器に割り入れ、オイスターソースと塩1つまみ加え、溶きほぐしておきます。
-
- 4
一つのフライパンにごま油を入れ、3の卵を流し入れ軽くかき混ぜふんわりと仕上げ、火を止めます。
-
- 5
もう一つのフライパンにもごま油を入れ、ネギとキクラゲを強火で炒め、姜葱醬（おろし生姜）と顆粒だし、塩コショウを加えます。
-
- 6
ネギがしんなりすれば、4の玉子を合わせ、器に盛ります。
-
- 7
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コツ・ポイント
卵はあまりいじくらず、大きめにさっくりひっくり返した方が美味しいです。
葱もあまりいじくらない方がいいです
姜葱醤が無ければ、おろし生姜でいいと思います。
キクラゲは大きさによって増減下さい。
塩コショウは粗挽きを使うと更に美味しいです♪
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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