豆ミンチの炒め物【入院食㉑夕/温副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「鶏の治部煮」「チンゲン菜のお浸し」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
豆ミンチの炒め物【入院食㉑夕/温副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「鶏の治部煮」「チンゲン菜のお浸し」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆ミートは商品記載の通りに水に浸けて乾燥から戻したらよく絞って水分を切っておく。
- 2
もやしはひげをとり、ピーマンとパプリカはへたと種を取り除き縦に千切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油をしき、①を入れて油が馴染むまで炒める。
- 4
③へ②を加えて炒め火が通ったら濃口しょうゆ・酒を加えて炒め合わせる。
- 5
仕上げに塩を加え、味を整えたら皿に盛り付ける。
- 6
入院食㉑夕/主菜「鶏の治部煮」はレシピID：20507028参照。
-
- 7
入院食㉑夕/冷副菜「チンゲン菜のお浸し」はレシピID：20507467参照。
-
- 8
献立の栄養価₍ご飯150g、漬物15gを含む₎エネルギー589kcal、蛋白質27.8g、脂質12.9g、塩分2.6g
-
コツ・ポイント
大豆ミートはミンチ肉でも代用できます。
★栄養価(1人分)★エネルギー：64kcal、たんぱく質：6.7ｇ、脂質：1.3ｇ、塩分：0.4ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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