チンゲン菜のお浸し【入院食㉑夕/冷副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「鶏の治部煮」「豆ミンチの炒め物」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
チンゲン菜のお浸し【入院食㉑夕/冷副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「鶏の治部煮」「豆ミンチの炒め物」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
作り方
- 1
チンゲン菜は根元をよく洗い泥を落として、3～4㎝の長さに切る。
- 2
しめじは石づきをとったらほぐし分け、人参は皮をむき細切りにする。
- 3
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、①、②をゆでたらざるにあげ、水を切る。
- 4
合わせ調味料と③を和え冷蔵庫で10分ほどおいたら、皿に盛りつける。
- 5
入院食㉑夕/主菜「鶏の治部煮」はレシピID：20507028参照。
-
- 6
入院食㉑夕/温副菜「豆ミンチの炒め物」はレシピID：20507372参照。
-
- 7
献立の栄養価₍ご飯150g、漬物15gを含む₎エネルギー589kcal、蛋白質27.8g、脂質12.9g、塩分2.6g
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コツ・ポイント
レンジ加熱の場合は切った食材を入れた皿にラップをし600Wでチンゲン菜は3分、しめじは30秒、人参は水を振り1分半～2分程度が目安です。
★栄養価(1人分)★エネルギー：17kcal、たんぱく質：1.2ｇ、脂質：0.1ｇ、塩分：0.5ｇ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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