野菜は拍子切りにします。（形を揃えると見た目もきれいで、火の通りも均一になります。）

野菜を炒め、１分くらい蓋をして火を通したら、塩で味付けします。（お好みで七味唐辛子をかけます。）

火を止めて盛り付ける前にすりごまをかけます。