【病院】手作りうま塩ドレッシング【給食】

Name: 【病院】手作りうま塩ドレッシング【給食】
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまねぎ 1/4個; ●おろしにんにく 小さじ1/2; ●ごま油 大さじ2; ●上白糖 大さじ2/3; ●穀物酢 大さじ1.5; ●食塩 小さじ1; ●こしょう ひとつまみ

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　41kcal
たんぱく質　0.1g
脂質　3.0g
糖質　3.1g
食塩相当量　0.8g
このレシピの生い立ち
当院は、いくつかのドレッシングを手作りしています。

【病院】手作りうま塩ドレッシング【給食】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

５人分

たまねぎ 1/4個
●おろしにんにく小さじ1/2
●ごま油大さじ2
●上白糖大さじ2/3
●穀物酢大さじ1.5
●食塩小さじ1
●こしょうひとつまみ

保存済み

レシピを保存

作り方

1

（下ごしらえ）
たまねぎ：すりおろす→加熱→冷ます
2

（混ぜる）
たまねぎと●の材料をよく混ぜる
3
野菜と手作りドレッシングをあえる

コツ・ポイント

当院では、衛生的な観点よりレタス、万能ねぎなど限られた野菜のみ生野菜で提供しています。それ以外は基本的に生野菜を提供しておりません。よって、たまねぎは加熱して冷やしてから使用していますが、ご家庭では生のまま使用されても問題ありません。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

2022/06/07 23:42に公開

※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています（でもこっそり不定期更新しています）愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g

このレシピのキーワード

玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ