サワラの西京焼き

Name: サワラの西京焼き
Yield: １～２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サワラ（切り身） ２切れ; みそ(麦みそ等) 大さじ１; みそ（西京みそ等） 大さじ１; 酒 大さじ１; みりん 大さじ１; すだち 1/2個

だるま丸 @cook_40305899

シンプルなみそだれに漬けて焼くだけで料亭の味わい♪
このレシピの生い立ち
脂ののった旬の秋サワラ、最高ですね！
刺身や炙りでたくさん食べても残ってしまったサワラは西京漬けにしておくと冷凍保存もできるし、何より漬け込むだけで簡単なのに料亭のような味わいに♪
オススメです＾＾

サワラの西京焼き

だるま丸 @cook_40305899

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材料

１～２人分

サワラ（切り身）２切れ
みそ(麦みそ等) 大さじ１
みそ（西京みそ等）大さじ１
酒大さじ１
みりん大さじ１
すだち 1/2個

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作り方

1
【参考】サワラ全体写真
2

密閉袋等にみそ２種、酒、みりんを入れて良く混ぜ合わせ、サワラの切り身を入れて密閉し、冷蔵庫で２～３日寝かせます。
3

密閉袋からサワラを取り出して水洗いし、グリルなどで焼きます。
4

皿に盛りつけ、すだちを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

みそがついたまま焼くとすぐ焦げるので洗い流して焼く方が無難です。
密閉袋に残ったみそだれはみそ汁などに使うとムダがありません＾＾

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つくれぽ

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だるま丸 @cook_40305899

2021/12/19 12:41に公開

こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界（？）の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん～だるまキッチン～」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和３年３月１９日　だるま丸

このレシピのキーワード

西京漬けさわら切り身酒味噌すだち

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