冷たい昆布出汁に鳥ドラムを入れて、煮出す。鳥ドラムは、水気を切ったら、包丁で適当に突いて、塩で軽く脱水し、しておく

少し湯気が上がってきたら、人参、ジャガイモを入れる。生姜スライス４枚も。

この頃、昆布出汁エキスをたす。手元にあったので入れてますが、なくても、後の調整で大丈夫と思います。味の素入れるとか。

煮立ってきたら、玉ねぎ、ズッキーニ入れる。