豚バラと蓮根セロリの中華炒め
キャンディー86 @cook_40296868
蓮根、セロリがゴロゴロ入った歯ごたえが楽しめる豚バラの中華炒めです。
このレシピの生い立ち
蓮根とセロリの歯ごたえがよく、ボリュームがあるものを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうが、にんにく、ネギはみじん切りにし、豚バラ肉は5センチ幅に切り、蓮根、セロリは乱切りにする。
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- 2
フライパンにごま油を適量入れ、★を入れ香りが出るまで軽く炒める。
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- 3
香りが出たら、豚バラ肉を入れ軽く炒める。
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- 4
3の肉が、まだ少し赤いところが残っている所に蓮根を入れて炒める。
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- 5
蓮根が少し透き通ってきたら、セロリを入れて炒める。セロリも少し透き通るまで炒める。
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- 6
セロリも少し透き通ってきたら、☆を入れて炒めあわせて、粗挽き胡椒を少々ふり、水分が飛んだら出来上がり。
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- 7
器にもり、上にお好みで万能ネギや炒りごま、糸唐辛子などをのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
蓮根、セロリは少し火が入りにくいので、肉に火が通る手前で入れないと、炒め過ぎて焦げたり、硬くなってしまいます。
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