コンビニ調達のおつまみ甘栗で炊き込みご飯
栗ご飯、ウマシですよね。でも、栗の下ごしらえが大変。そこでコンビニ調達のおつまみ甘栗で代用。期待以上のウマシでした！
このレシピの生い立ち
栗の旬は12月まで、炊き込みご飯を試したいと考えていましたが下ごしらえが大変そうです。そこでコンビニ調達のおつまみ甘栗の代用を思いつき、使ったみたら大正解。超お手軽なのにウマシ、旬がないのでいつでも栗の炊き込みご飯が味わえますよ。
コンビニ調達のおつまみ甘栗で炊き込みご飯
栗ご飯、ウマシですよね。でも、栗の下ごしらえが大変。そこでコンビニ調達のおつまみ甘栗で代用。期待以上のウマシでした！
このレシピの生い立ち
栗の旬は12月まで、炊き込みご飯を試したいと考えていましたが下ごしらえが大変そうです。そこでコンビニ調達のおつまみ甘栗の代用を思いつき、使ったみたら大正解。超お手軽なのにウマシ、旬がないのでいつでも栗の炊き込みご飯が味わえますよ。
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- 1
甘栗を除き具材（干し椎茸は水で戻す）は約1cm角に切る。人参は水を小さじ1を振りラップで覆い500Wで1分レンチン。
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- 2
米は研ぎ30分以上吸水させザルに移す。10分以上かけて水気を切り土鍋に入れよく混ぜた☆を加え1の具材を乗せる。
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- 3
2に蓋をして弱めの中火から強火にかけ徐々に火力を上げる。蓋の淵から泡が出て穴から湯気が立ったら弱火で15分くらい炊く。
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- 4
3の泡が少なくなり焦げた香りが立ち始めたら火を消してそのまま10分蒸す。
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- 5
4の米を底から表に返すようにしつつ具材とザックリ混ぜる。イイ感じでお焦げもついた。
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- 6
5を器に移しお好みの香草や薬味を散らせばできあがり。バターを合わせ追い醤油を少し垂らしても超ウマシ！
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コツ・ポイント
1で用意する甘栗以外は、お好みで彩りや風味を立たせる具材を選んでください。2では、米を優しく研ぎ30分以上吸水させます。3では、土鍋で炊く場合に限りいきなり火力を上げると割れることがあるそうです。炊飯器なら、機能にオマカセでどーぞ。
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