ホタルイカとキノコの和風ペペロンチーノ
yk_izumi @cook_40178796
新物ホタルイカで春のパスタ！
このレシピの生い立ち
ホタルイカは酢味噌で食べるイメージしか無くて、他の料理に使えないか考えた結果できたレシピです(^｡^)
ホタルイカとキノコの和風ペペロンチーノ
新物ホタルイカで春のパスタ！
このレシピの生い立ち
ホタルイカは酢味噌で食べるイメージしか無くて、他の料理に使えないか考えた結果できたレシピです(^｡^)
アプリでひらく作り方
- 1
まずは材料の下ごしらえ。
ホタルイカは硬いお目々を取り、小松菜は3cmくらいに切っておきます。ニンニクの切り方はお好みで - 2
麺を茹で始めます。
茹で汁に塩を入れます。
パスタを茹でている間にソース作りをします。 - 3
オリーブオイルでニンニク唐辛子を炒める。香りが出てきたら小松菜、しめじを入れて炒める。料理酒、昆布茶を入れて下味をつける
- 4
パスタの茹で汁を入れて味見して、クレイジーソルトで味を整える。ホタルイカはパスタを入れる直前くらいに入れる。
- 5
茹で上がったパスタとソースを絡めてできあがり！
コツ・ポイント
パスタは表示されてる湯で時間より30秒から1分早めにあげます。ソースを吸って丁度アルデンテになるようにすると美味しいですね！
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