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おひたし-レシピのメイン写真

おひたし

リャン
リャン @cook_40027005

優しい味の副菜!
このレシピの生い立ち
色々なレシピで作ってみたけど何かピタッとこず。自分で調味料の配合を変えて好みの味にしました。

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材料

  • ほうれん草 1袋
  • えのき 1/2袋
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 白だし 小さじ1
  • 昆布だし(あれば) ちょろっと
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は塩を入れた熱湯で1分程茹でたら冷水にとり、水気をしっかり切って食べやすく切っておく。

  2. 2

    えのきはサラダ油少々で軽く焦げ目がつくまで炒める。

    • おひたし作り方2写真
  3. 3

    タッパーに調味料を全て入れ混ぜ溶かして、ほうれん草と粗熱をとったえのきを浸し、冷蔵庫で冷やす。

    • おひたし作り方3写真

コツ・ポイント

昆布だしは、たまたまあったのを最後にちょろっと追加したら美味しかった!なければ変わりに鰹節を少し入れても良いと思います。

えのきをしめじにしても、ほうれん草を小松菜にしても、アレンジ自在!

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リャン
リャン @cook_40027005
2020/02/26 01:49に公開
食べるのも作るのも大好き☆ 簡単料理から時間をかける本格派まで、美味しいレシピを日々探しています^^
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このレシピのキーワード

おひたし えのき ほうれん草 酒

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