鶏肉とみょうがの梅肉和え
ma38sa☆ @cook_40248811
和食の1品やおつまみにオススメです(^з^)-☆
さっぱりとしてて、みょうがの風味とサクサク感がすごくマッチしてます❗️
このレシピの生い立ち
レストランに出てた創作料理を家で食べてみたく、作ってみました❗️(*^^*)
鶏肉とみょうがの梅肉和え
和食の1品やおつまみにオススメです(^з^)-☆
さっぱりとしてて、みょうがの風味とサクサク感がすごくマッチしてます❗️
このレシピの生い立ち
レストランに出てた創作料理を家で食べてみたく、作ってみました❗️(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸騰させ、そこに鶏肉を入れて、赤みがなくなるまで茹でます❗️
- 2
茹でてる間に、梅干３粒の種をとり、梅肉だけをみじん切りします❗️
ボールに入れておく✨ - 3
みょうがを縦に半分に切り、その半分を輪切りのように横に切ります❗️
- 4
茹で上がった鶏肉を水にさらして冷まします❗️
この時、鶏肉をさきながら、水にさらすと、時短になります❗️やけどに注意⚠️ - 5
さいた鶏肉をペーパータオルなどでしっかりしぼり、水分をとる❗️(べちゃべちゃにならないよう、カラカラにする)
- 6
ボールに入れておいた、梅肉にその鶏肉と切ったみょうがを入れてよく混ぜ合わせる❗️
- 7
お皿に青じそをしき、その上にのせて完成❗️✨
コツ・ポイント
梅肉を包丁でよく刻むと鶏肉によく絡みます(^^)❗️
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