鶏&豚肉のコチュジャンマヨソテー

ひつじのスパイス☆
ひつじのスパイス☆ @cook_40286303

TVでやっていたのを少しアレンジしました。冷蔵庫に余った肉を使用。美味しかったので覚書として。
このレシピの生い立ち
コチュジャン・マヨネーズの組み合わせは初でしたが作ってみたら美味しかったので記録しました。

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材料

2〜3人前
  1. 豚ロース肉とんかつ用 2枚(250g位)
  2. 鶏むね肉 200g
  3. 醤油麹(塩麹でも可) 小さじ1.5
  4. コチュジャン 大さじ1.5
  5. ☆キユーピー マヨネーズ 大さじ1
  6. ☆醤油 ティースプーン1杯
  7. ☆砂糖 小さじ1
  8. ☆酒 大さじ2
  9. ☆水 大さじ2
  10. 茹でたキャベツ【付け合せ】 300g位(お好みの量)

作り方

  1. 1

    豚肉・鶏肉を一口大に切りビニール袋に入れる。その中に醤油麹(または塩麹)を入れ揉みもみ混ぜたら15〜30分程寝かせる。

  2. 2

    合わせ調味料を作る。☆の材料を混ぜておく。

  3. 3

    フライパンに油をしき、①の肉を炒める。中まで火が通ってきたら、合わせ調味料を入れ肉に絡ませながら煮詰める。

  4. 4

    ソースにとろみが出てきたら味をみて、濃さが好みになったら完成♪

  5. 5

    お皿に茹でたキャベツをしき、その上に盛り付ける。
    タレでキャベツが進む♪

コツ・ポイント

特にコツはありませんが、麹で漬けることで肉が柔らかくなります。

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レシピ作者

ひつじのスパイス☆
に公開
現在節約中。簡単・低コストでもワクワクするような料理を目指しています☆普段の料理〜世界の料理にも興味あり。スパイス料理も研究中です。
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