鶏&豚肉のコチュジャンマヨソテー

ひつじのスパイス☆ @cook_40286303
TVでやっていたのを少しアレンジしました。冷蔵庫に余った肉を使用。美味しかったので覚書として。
このレシピの生い立ち
コチュジャン・マヨネーズの組み合わせは初でしたが作ってみたら美味しかったので記録しました。
作り方
- 1
豚肉・鶏肉を一口大に切りビニール袋に入れる。その中に醤油麹(または塩麹)を入れ揉みもみ混ぜたら15〜30分程寝かせる。
- 2
合わせ調味料を作る。☆の材料を混ぜておく。
- 3
フライパンに油をしき、①の肉を炒める。中まで火が通ってきたら、合わせ調味料を入れ肉に絡ませながら煮詰める。
- 4
ソースにとろみが出てきたら味をみて、濃さが好みになったら完成♪
- 5
お皿に茹でたキャベツをしき、その上に盛り付ける。
タレでキャベツが進む♪
コツ・ポイント
特にコツはありませんが、麹で漬けることで肉が柔らかくなります。
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