しば漬けピンクタルタルソースのチキン南蛮
ピンクのタルタルが可愛いチキン南蛮です
このレシピの生い立ち
アメリカのフリーペーパーに掲載したレシピです。
作り方
- 1
タルタルソースを作る。ゆで卵は殻をむき、白身はみじん切りに、黄身はスプーンでつぶす。その他の材料と混ぜ合わせる。
- 2
漬けダレを作る。長ネギは縦1/4に切り、みじん切りにする。その他の材料と混ぜ、バットに流す。
- 3
鶏肉は一口大に切り、小麦粉→卵→小麦粉の順番で衣付けする。フライパンに少し多めにサラダ油を入れ、弱めの中火にかける。
- 4
皮を下にして入れ、揚げ焼きにする。
きつね色になったら、裏返し、弱火にして蒸し焼きにする。 - 5
熱いうちに漬けダレに漬ける。1分漬けたら裏返し、また１分漬ける。
- 6
皿に千切りキャベツと一緒に盛り付け、最後にタルタルソースをかける。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20512251
