調理30分前に冷蔵庫から出し、調理直前にスパイスを全面に振りかける。

玉ねぎを1で残ったスパイスを使って炒める。

フライパンに牛脂をいれ、モモブロックを強火で全面を焼く。面毎に1分から1分半くらい。

アルミホイルに包み、トースターで15分。

その間にフライパンでソースを作る。

トーストのあと、焼いたモモブロックを氷水で締め、キッチンペーパーで拭き取る。

食べやすい大きさに切り、盛り付け、ソースをかける。