＊鶏肉のチリソース＊

Name: ＊鶏肉のチリソース＊
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; ☆塩、こしょう 少々; ☆酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; しょうが（みじん切り） 1かけ（10g）; ねぎ（みじん切り） 1本; にんにく（みじん切り） 1~2片; 油 適量; ★砂糖 大さじ1/2; ★片栗粉 大さじ1/2~1; ★ケチャップ 大さじ4; ★酒 大さじ1; ★醤油 大さじ1; ★豆板醤 小さじ1~; ★水 1/2カップ(100ml); 塩、こしょう 少々

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ピリ辛でごはんがすすむ、家族に人気の鶏肉のチリソース。ビールにも合います。玉ねぎやピーマンで増量しても。
このレシピの生い立ち
最初家族からのリクエストは海老チリでしたが、海老がなく鶏肉で作ったら大好評でした(^-^)p♪

＊鶏肉のチリソース＊

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材料

4人分

鶏もも肉 2枚
☆塩、こしょう少々
☆酒大さじ1
片栗粉大さじ1
しょうが（みじん切り） 1かけ（10g）
ねぎ（みじん切り） 1本
にんにく（みじん切り） 1~2片
油適量
★砂糖大さじ1/2
★片栗粉大さじ1/2~1
★ケチャップ大さじ4
★酒大さじ1
★醤油大さじ1
★豆板醤小さじ1~
★水 1/2カップ(100ml)
塩、こしょう少々

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作り方

1
鶏肉を一口大に切り☆をもみこんでおく。片栗粉をまぶしつけ、フライパンに油を温め、炒め揚げにし、いったん取り出す。
2
余分な油を取り、しょうが、ねぎ、にんにくを炒める。★を加え、(1)の鶏肉を戻し入れ煮からめる。

コツ・ポイント

鶏肉はフライパンに1cmくらい油を入れ揚げ焼きにしました。油がはねることがあるので注意して下さい。
さらにボリュームアップしたい時は、玉ねぎやピーマン、人参等の野菜を加えます。その場合は味が薄まるので調整します。

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つくれぽ

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2020/02/27 13:50に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

ねぎ片栗粉鶏もも肉にんにく酒ケチャップしょうが

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