そうめんdeペペロンチーノ水菜とベーコン
お湯を沸かしている間に、材料準備。具もすぐ火が通り、そうめんもあっという間に茹で上がり、一気に混ぜて即完成。早い！旨い！
このレシピの生い立ち
お腹すいたな〜。パスタは時間かかるし・・・そうめんなら、すぐ茹でられるし、ペペロンチーノにしよう！水菜って生で食べるとなかなか減らないけど、火を通すといっぱい食べられる！だしにベーコンいれて、火の通り早いエノキダケも入れようっと。
そうめんdeペペロンチーノ水菜とベーコン
お湯を沸かしている間に、材料準備。具もすぐ火が通り、そうめんもあっという間に茹で上がり、一気に混ぜて即完成。早い！旨い！
このレシピの生い立ち
お腹すいたな〜。パスタは時間かかるし・・・そうめんなら、すぐ茹でられるし、ペペロンチーノにしよう！水菜って生で食べるとなかなか減らないけど、火を通すといっぱい食べられる！だしにベーコンいれて、火の通り早いエノキダケも入れようっと。
作り方
- 1
お湯を沸かし始める
- 2
のんべぇヒロさんのレンジで簡単にカリカリベーコン（ID17613850）レシピお借りしました。ベーコン、カリカリ！一口に切る
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- 3
スモークチーズは、小さくコロコロに切る
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- 4
にんにくは、薄切り
-
- 5
水菜は、ざくざく5センチくらいにに切る
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- 6
エノキダケは、石突きを切り半分に切ってほぐす
-
- 7
フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを焦がさないように、両面焼く。鷹の爪も焦がさないように入れる
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- 8
いい香りがしたら、水菜とエノキダケをいためる。しんなりカサが減ってきたタイミングででそうめんをゆでる。
-
- 9
茹で汁をおたま半分くらい〜とっておく
- 10
ベーコンをフライパンに戻し、固めに茹でたそうめんと、茹で汁を入れ一気に炒め塩胡椒で味付けする。
-
- 11
トッピングのスモークチーズを散らす。少したつと、チーズが溶け始めてきます。写真でわかるかな？上の方です(^^)
-
コツ・ポイント
そうめんは固めに茹でて下さい。一気に仕上げないと伸びてしまいます。茹で汁を少し入れると、フライパンにもくっつかないです。スモークチーズはトッピングにすると、とろりととけて、美味しいです。
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