鶏天の黒酢甘辛たれ
鶏ムネ肉を天ぷらにして、黒酢の甘辛たれに絡めました。
このレシピの生い立ち
今まで鶏ムネ肉をほとんど食べませんでしたが、runa10さんのひとくち☆チリとり天（ID20375273）でササミの代わりに初めて鶏ムネ肉使い、思ってた以上に柔らかくて美味しかったので、黒酢のタレで絡めてみました。
鶏天の黒酢甘辛たれ
鶏ムネ肉を天ぷらにして、黒酢の甘辛たれに絡めました。
このレシピの生い立ち
今まで鶏ムネ肉をほとんど食べませんでしたが、runa10さんのひとくち☆チリとり天（ID20375273）でササミの代わりに初めて鶏ムネ肉使い、思ってた以上に柔らかくて美味しかったので、黒酢のタレで絡めてみました。
作り方
- 1
鶏ムネ肉は、余分な皮や脂を取り一口大（小さめがおすすめ）に削ぎ切りし下味の☆を絡めて少しおく
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- 2
または
農家のお母さんレシピさん
「鶏胸肉がやわらかくなるブライン液」
ID18153629
に漬ける - 3
ゆいmaru3が下味の塩を塩麹にかえて作って下さいました。皆様もご参考に♪
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- 4
1をキッチンペーパーで水気を切る
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- 5
ビニール袋に打ち粉の粉を入れシャカシャカふる
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- 6
天ぷら粉をとく。すくうとスーッと落ちてポタポタと落ちると固さ。普通の天ぷらより、やや固め
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- 7
4に3を入れ、油で揚げる
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- 8
★をフライパンに直接入れ煮立てる。（少ない時は卵焼き器でok）
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- 9
揚げた鶏ムネ肉を6に入れ、絡めて出来上がり。
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- 10
今回、インゲン胡麻和えと味つき卵添えました。
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- 11
「甘辛たれ」の人気検索でトップ10入りしました。見て下さった皆様有難うございます
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- 12
「甘辛たれ」の人気検索で第1位になりました。びっくりです。有難うございます。\( ˆoˆ )/
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- 13
美味しそうに作って頂いた10名の皆様のおかげで話題入りする事ができました。有難うございます
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コツ・ポイント
鶏ムネ肉は、小さめに切った方が味が絡みやすいです。味が濃い目になっているので、うす味好みの方はお砂糖とお醤油控えめにしてください。味を見ながら調節して下さいね。タレを絡めて時間が経つとしなっとなるので、揚げたてをサッと絡めてね。
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