酒粕入りあんかけうどん
ははつゆ @cook_40128957
鰹節のだしとははつゆで本格うどん！鰹節でとっただしは、体に染み渡ります。
このレシピの生い立ち
最近はまってる酒粕を入れ、あんかけにしてみました。体があったまってとても美味しくてまたレシピ増えました^_^
酒粕入りあんかけうどん
鰹節のだしとははつゆで本格うどん！鰹節でとっただしは、体に染み渡ります。
このレシピの生い立ち
最近はまってる酒粕を入れ、あんかけにしてみました。体があったまってとても美味しくてまたレシピ増えました^_^
作り方
- 1
水400ccに鰹節厚削りひとつまみ入れて、コトコト10分
飴色になったら、鰹節をだす。 -
- 2
①の鍋にははつゆ40ccを入れる。
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- 3
冷蔵庫にある野菜と鶏肉2切れを入れる。
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- 4
冷凍うどんを入れてほぐす。
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- 5
鍋のつゆ少しと酒粕大さじ1を混ぜて固まりがなくなったら、鍋に入れる。
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- 6
うどんを丼に入れ、汁は、水溶き片栗粉でトロミをつけてから丼にうつす。
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- 7
完成です。
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コツ・ポイント
酒粕は、かたまっているので必ずといでからつかってください。
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