水400ccに鰹節厚削りひとつまみ入れて、コトコト10分
飴色になったら、鰹節をだす。

①の鍋にははつゆ40ccを入れる。

冷蔵庫にある野菜と鶏肉2切れを入れる。

冷凍うどんを入れてほぐす。

鍋のつゆ少しと酒粕大さじ1を混ぜて固まりがなくなったら、鍋に入れる。

うどんを丼に入れ、汁は、水溶き片栗粉でトロミをつけてから丼にうつす。

完成です。