シャキシャキ！切り干し大根の中華サラダ
宇城市 @cook_40142868
食物繊維いっぱいの切り干し大根を使った中華風サラダです！「さしより野菜（食事の最初に野菜を食べること）」にぴったり♪
このレシピの生い立ち
地区の料理教室などで使用している、かみかみメニュー（嚙みごたえのあるレシピ）の一つです。
★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★
シャキシャキ！切り干し大根の中華サラダ
食物繊維いっぱいの切り干し大根を使った中華風サラダです！「さしより野菜（食事の最初に野菜を食べること）」にぴったり♪
このレシピの生い立ち
地区の料理教室などで使用している、かみかみメニュー（嚙みごたえのあるレシピ）の一つです。
★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★
作り方
- 1
切り干し大根は、流水でよく洗い、たっぷりの水でもどしておく。水気をよく絞り、食べやすい大きさに切っておく。
-
- 2
きゅうりと人参はせん切りにして、別々に塩（分量外）を振ってしばらく置いておく。しんなりしたらさっと水洗いし、水気を絞る。
-
- 3
耐熱の小皿に◆の調味料を入れ、レンジで２０秒くらい加熱する。
-
- 4
ボウルにすべての材料を入れ、混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
切干大根がない場合は、もやしなどでも代用できます。細切りにしたハムやツナなどを合わせても♪
太めの切干大根の場合は、小さめに切るかさっとゆでると食べやすくなります！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20513016
