切り干し大根の彩り中華サラダ
sarryi @cook_40116193
切り干し大根を使って五色のカラフルで彩りの良いサラダを作りました。
中華ドレッシングも、覚えやすい分量で、良く合います。
このレシピの生い立ち
いつもは、もやしを使った中華サラダを良く作ります。
もやしの代わりに、買い置き出来る切り干し大根を使ってみました。
食感も良くて、美味しく出来ました。
切り干し大根の彩り中華サラダ
切り干し大根を使って五色のカラフルで彩りの良いサラダを作りました。
中華ドレッシングも、覚えやすい分量で、良く合います。
このレシピの生い立ち
いつもは、もやしを使った中華サラダを良く作ります。
もやしの代わりに、買い置き出来る切り干し大根を使ってみました。
食感も良くて、美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は軽く洗って汚れを落とした後、たっぷりの戻し、サッと茹でておく。
-
- 2
きゅうり・人参は大きさが揃うように斜め薄切りにし、千切り。塩を振って暫く置く。
-
- 3
ハムは細切り・卵は塩コショウ・醤油少々を加え、薄焼き卵を焼き、錦糸卵に。
-
- 4
☆の調味料を合わせて中華ドレッシングを作る。覚えやすい分量にしました。酸っぱいのが苦手な方は砂糖を少し増やして下さい。
-
- 5
切り干し大根は、しっかり水気を切り、きゅうり・人参はサッと水に晒し、どちらもしっかり絞って水気を取る。ハム・卵も加える
-
- 6
食べる直前に、ドレッシングを加える。
-
コツ・ポイント
切り干し大根・きゅうり・にんじんは、しっかり絞って水気を取りましょう。
水っぽくなるのを防げます。
切り干し大根は茹でなくても使えますが、独特な香りを和らげる為、サッと茹でています。
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