【ひと手間で美味しい】ほろほろ手羽先鍋！
coreopsis @cook_40266938
写真は見た目重視で小さい鍋ですが、大鍋推奨レシピです(*´∀｀*)手羽先の小さいとこまでほろほろになります！
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれた鍋なのですが、しっかり味付けするので、むしろ手羽先煮込みといったほうがいいかもしれません。1日おかないで食べても美味しいですが、2日目のが手羽先がほろほろになるのでオススメです。食べる時は骨捨てる用の器を用意すると◎
アプリでひらく作り方
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大きめの器か、煮込む用ではない鍋などに手羽先をいれて醤油につける。1時間おきにかき混ぜて均等に浸す。
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- 2
漬け込んでいる間に、コンソメキューブと水を入れた大鍋に、食べやすく切った野菜を投入して煮込む。
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- 3
手羽先にしっかり醤油が染み込んだら、熱した油で軽く手羽先を揚げて、よく油を切って、野菜を煮込んでいる鍋に入れていく
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- 4
全部入れたら、30分おきにかき混ぜて様子を見ながら弱火でことこと2時間煮込む
- 5
しっかり野菜と手羽先に火が通ったら、火を消して一晩寝かせます。
- 6
食べる時にまた火をいれて、温めたら食べごろのはず！
- 7
ちなみにうちではこのくらいの鍋で作ってます。
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コツ・ポイント
手羽先を油で揚げる時は、油の温度の上げすぎに注意してください、あと醤油はキッチンペーパーで軽く拭き取ったほうがはねないです。小さい鍋で作ってもいいのですが、手羽先結構やすいのでまとめて買って作っちゃっても結構食べれちゃいます。
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