素材の風味を最大限に活かすため、調味料はこだわってます。ピンクソルトは普通の塩よりまろやかで優しいお味。パルメザンチーズも本物をお勧めしますが、粉チーズでも十分美味しかったですよ。エキストラバージンオリーブオイルも風味豊かなもので。