ベイクドチーズケーキ
小麦粉、牛乳不使用のチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
グルテン不耐症のため小麦粉不使用で体に優しめのものを作りたかったので。
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全て室温にしておく。
クリームチーズと砂糖を混ぜる。
卵を入れて混ぜる。
おからを入れて混ぜる。
豆乳・レモン汁を入れて混ぜる。
型に流し込み、180度で予熱したオーブンで30分焼く。
焼き上がりはプルプルですが、冷やすとずっしりしっとりして美味しいです。
豆乳を牛乳やアーモンドミルクに変えても美味しいかと思います。砂糖をラカントに変えると糖質オフに出来ます。市販されているクリームチーズ、豆乳は大半のものが200g、200mlなので測らず出来ます。
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