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基本の豚肩ロース生姜焼き
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基本の豚肩ロース生姜焼き-レシピのメイン写真

基本の豚肩ロース生姜焼き

Gonbao
Gonbao @gonbao

ベーシックなレシピで作った豚肩ロース生姜焼きです。
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できるだけ手軽な方法で作った生姜焼きレシピです。

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Gonbao
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材料

1人分
  • 肩ロース(生姜焼き用) 3枚
  • 小麦粉 適量
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 酒 適量
  • 醤油 大さじ1程度
  • 味醂 大さじ1/2程度
  • 生姜(摺り下ろす) 2かけ
  • キャベツ 適量
  • トマト 1/4個
  • パセリ 少々
  • 炒め油 適量
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作り方

  1. 1

    付け合わせのキャベツ、トマトを切ってお皿に盛り付けておく。

  2. 2

    肩ロースは筋を切り、小麦粉をまぶし、少量の炒め油を入れたフライパンで両面を焼き、取り出しておく。

  3. 3

    同じフライパンで玉ねぎを炒め、酒を振り蒸し焼きにしてから、醤油、味醂をふり、摺りおろした生姜を加え炒め合わせる。

  4. 4

    肉を戻し入れ、炒め合わせ、お皿に盛り付け、パセリを散らせば完成。

コツ・ポイント

肉は1枚ずつ焼き取りだしておき、最後に炒め合わせる。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2020/02/24 09:41に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

しょうが焼き トマト キャベツ 酒 小麦粉 玉ねぎ しょうが

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