長ネギは白髪ネギにしておく。もやしは洗っておく。器に添付のスープと調味油を入れておく。

鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら豚肉を入れて、ひがとおって色が白く変わったら豚肉だけ引き揚げる。

そのあと再度沸騰したら鍋にもやしと麺を入れて２分半茹でる。

器に鍋の湯から先に入れて汁をよく混ぜて溶かしてスープを作ってから、もやしと麺をほぐし入れる。

白髪葱と豚肉を乗せ、添付の切りゴマをかけ、お好みでポン酢をかけたら完成！