酔マグロ〜鮪の甘酢炒め〜
藤井２１ @cook_40094961
酢豚のマグロver「酢マグロ」
ご飯でもお酒のお供で
テレビ朝日『家事ヤロウ』にて紹介
このレシピの生い立ち
マグロレシピ
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酔マグロ〜鮪の甘酢炒め〜
酢豚のマグロver「酢マグロ」
ご飯でもお酒のお供で
テレビ朝日『家事ヤロウ』にて紹介
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アプリでひらく作り方
- 1
鮪の柵を一口サイズにカットします
-
- 2
酒、みりん、醤油、すりおろし生姜で下味を付けます
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- 3
他の具材です
にんじんは細切りに
大体10cmくらいでしょうか -
- 4
玉ねぎは薄切り
ピーマンは輪切りです
野菜は火の通りを揃えるために大体厚さを揃えると良いでしょう -
- 5
合わせダレです
ケチャップ、酒、オイスターソース、酢、砂糖を混ぜ合わせたものです -
- 6
さて下味を付けたマグロに片栗粉をまぶします
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- 7
多めのごま油で揚げ焼きにします
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- 8
ひっくり返して両面に焼き色を付けます
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- 9
ニンニクのみじん切りと野菜を投入
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- 10
全体に油がまわってきたら合わせダレを加えます
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- 11
強火で水気を飛ばしながら炒め合わせて
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- 12
完成
お好みでラー油をかけても -
コツ・ポイント
・揚げるのではなく多めの油で揚げ焼きです
・そのまま具材を投入出来るので手間も洗い物も減ります
・野菜は大体の厚さを揃えると捗ります
つくれぽ
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