ねぎの牛肉巻き

Name: ねぎの牛肉巻き
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長ねぎ ７ｃｍ×３本; 牛薄切り肉 3枚; 塩 少々; 黒胡椒 少々; 炒め油 少々; ぬるま湯 ５０ｍｌ; 鶏ガラスープの素 小さじ１／２; 酒 大さじ１; 醤油 小さじ１; 味醂 小さじ１; 山椒の実 １０粒; 大根おろし 適量; わさび（チューブ） 適量

Gonbao @gonbao

１０分程煮込み、ねぎを柔らかく仕上げた牛肉巻きです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
ねぎの牛肉巻き　上沼恵美子のおしゃべりクッキング　朝日放送テレビ
https://www.asahi.co.jp/oshaberi/

ねぎの牛肉巻き

Gonbao @gonbao

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材料

１人分

長ねぎ７ｃｍ×３本
牛薄切り肉 3枚
塩少々
黒胡椒少々
炒め油少々
合わせ調味料
ぬるま湯５０ｍｌ
鶏ガラスープの素小さじ１／２
酒大さじ１
醤油小さじ１
味醂小さじ１
山椒の実１０粒
つけあわせ
大根おろし適量
わさび（チューブ）適量

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作り方

1

長ねぎはペティナイフをランダムに差し、切り込みを入れておく。
2

牛肉を広げ塩、胡椒をしてねぎに巻く。
3

小鍋に炒め油を入れ火にかけ、牛肉を巻いたねぎを炒め焼き色をつける。
4

合わせ調味料を加え落とし蓋をして中火で１０分程度煮込んでから、落とし蓋を外し煮汁を絡める。
5

粗熱が取れたら、食べ易いように２つに切り、お皿に並べ大根おろしとわさびを添える。

コツ・ポイント

山椒の実は冷凍してあった物を使用。なければ山椒粉、花椒粉等のあと掛けでも良いと思う。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2020/02/29 05:18に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

肉巻き大根おろし牛スライス酒わさび長ネギ

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