水晶文旦の皮をむき，房から取り出します。ミニトマトを洗い，ウィンナーをフライパンで炒めておきます。

パンを軽く焼いてバターを塗っておきます。

きゅうりを半分に切り，薄くスライスしておきます。

ルッコラを洗って半分に切ります。

ボウルに卵を割り入れ，生クリームと塩胡椒をしてよくまぜます。

フライパンにオリーブオイルをひき，卵を流し入れて，かき混ぜながら火を通します。

卵を皿にあけ，粗熱をとります。