人参をフードプロセッサーで細かくする。なければすりおろす。
クルミも細かく刻んでおく。

卵、サラダ油、すりおろした人参、砂糖、を入れ泡立て器でよく混ぜる。

小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンを合わせておき、刻んだくるみ、干しぶどうを入れて更に混ぜ、型に流し込む。

170度 オーブンで45分焼く。
オーブンによって調整してね♪

出来上がったら、粉糖を振る。